L'Écho des Sirènes, juillet 2011

© Pierre Tissot

Paratge d'été, à Gallargues-le-Montueux, ce 6 de juillet.

Bruno, Pascal, Pierre, Patrice et Sylvia — et Jean-Brice —, un quintet de vielleux, quartet quarté+ de viellistes qui se sont régalés des bonnes assiettes relevées par Maître Jérôme. Où il fut question de concocter nos vacances à Rodez, aussi. L'art de monter un répertoire, ce n'est pas rien. Mais l'art de monter une sauce barbecue tel que le fit Jérôme, c'est incomparable.

Prochain rendez-vous, au pays de l'aligot : espérons que le cuisinier soit à la hauteur…

Pascal.